FIRINDA KÖZ KARNIYARIK

Sevdiğimiz lezzetlerin sağlıklı versiyonları: “Fırında Köz Karnıyarık!”

Fırında közlenerek, içi doldurulmuş ve domates & biberle süslenerek tekrar fırınlanmış patlıcanlar. Herkesin bildiği, yaptığı geleneksel Türk Mutfağı yemeği olduğu için tarif yazmıyorum. Ancak benim püf noktam, kıymalı harcına sarımsak ve zerdeçal eklemek! (Karabiber ve zeytinyağı zaten olmazsa olmazı). Patlıcanları közlemeden önce çatalla deliyorum ve 160 derece yaklaşık 40-45 dk da yumuşamış oluyorlar. (200 derecede daha da çabuk yapabilirsiniz ama yüksek ısıda besin değerleri kaybolabilir). Bayramda, et yemeklerine alternatif sağlıklı bir sebze yemeği ararsanız, aklınızda olsun 😉